El GUZERAT.
Kankrej, es el nombre de ganado de origen Indio, que en Brasil, se renombró, como Guzerat. Una raza milenaria, de alrededor de 5 mil años. Debido a ello, se reconoce como una raza de gran resistencia a largas sequías con consumo de forrajes toscos de baja calidad. Desde los años mil 800, llegó a Brasil y se adaptó favorablemente produciendo carne con poca inversión. Posteriormente, fue utilizada para la formación de la raza propia de Brasil: la raza Indubrasil y en Estados Unidos con la Gyr, la raza creadora del Brahman.
A México llegó alrededor de 1920, sin embargo, el interés en la crianza de este ganado puro, se fue apagando. Actualmente, no son pocos los criadores nacionales los que han volteado nuevamente a ver a la raza Guzerat: su fortaleza, su capacidad como productora de carne, así como de leche; una leche, con altos niveles de proteína, grasa y sólidos totales.
La raza Guzerat, se distingue por su cornamenta gruesa en forma de lira, hacia afuera y hacia arriba, implantada sobre un testuz macizo; frente ancha, cóncava en forma de plato, ojos obscuros vivaces, área nasal amplia, hocico y narices obscuras, con cuellos ancho y fuerte. Su fortaleza ha sido del interés de los criadores que buscan cruces con animales de sangre taurina, para obtener mayor fortaleza y peso.
La raza Guzerat, ha demostrado ser una gran productora de carne magra, de excelente calidad, tanto como raza pura como en cruzamiento, especialmente con otras razas productoras de carne. En cuanto que, como productora de leche, es frecuente encontrar hembras de más de 8 años criando y destetando becerros, lo que deja al descubierto su gran habilidad materna.
Si bien su comportamiento ha sido bueno en condiciones adversas, lo es mucho mejor con suplementación o en corral.
Sainz Juan Fernado.2023. Guzerat. Revista Ganadero, XLVIII, 34.
